coolinarika recept 25.02.2008.

Soufflé s dimljenim lososom Potvrdila Podravka

Pečeni souffléi znatno su osjetljiviji od smrznutih ili ohlađenih, zbog toplih zračnih mjehurića podložnih “ispuhivanju”. Treba ih konzumirati netom izvađene iz pećnice. Iz iskustva znamo da vam to neće teško pasti.

Priprema

  1. 1
    Premažite maslacem posude u kojima ćete peći _soufflé_.
  2. 2
    Dno posude i strane pospite naribanim parmezanom.
  3. 3
    Izmiješajte žumanjke, vrhnje, losos narezan na rezance, vlasac, koricu limuna, Gussnel, sol i papar.
  4. 4
    Električnom miješalicom istucite bjelanjke sa sokom od limuna.
  5. 5
    Tučeni snijeg umiješajte u smjesu od žumanjaka.
  6. 6
    Napunite posude sa smjesom, pokrijte folijom i pecite na 180°C dok ne dobijete zlatnožutu boju (cca 10-15 minuta).

Posluživanje

Poslužite odmah.

Savjet

_Soufflé_ možete pripremiti i u jednoj vatrostalnoj posudi.

Sastojci