Sorbet od cokolade

Priprema

1. 1
   U velikoj serpi pomijesajte 375 ml (1 1/2 solje) vode sa secerom, kakao prahom i soli. Dovedite do kljucanja, cesto mijesajuci. Pustite da kljuca 45 sekundi, nastavljuci mijesanje.
2. 2
   Sklonite s vatre, umijesajte nasjeckanu cokoladu i mijesajte dok se ne rastopi, zatim umijesajte ekstrakt vanilije i preostalih 180 ml vode (3/4 solje). Prebacite mjesavinu u blender i miksajte 15 sekundi (ja nisam stavljala u blender, samo sam izmijesala snazno). Potpuno ohladite smjesu, a zatim je zamrznite, ili u masini za sladoled ili izlijte u posudu, stavite je u zamrzivac i promijesajte svakih 45-60 minuta dok se ne zamrzne.

Posluživanje

• 1 solja = 250 ml

Sastojci

• 555 ml vode (2 1/4 solje*)
• 200 g secera
• 75 g kakao praha (2/4 solje)
• prstohvat soli
• 170 g tamne cokolade, sitno nasjeckane (50-70 % kakao mase)
• 1/2 kasicice ekstrakta vanilije

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje