Šnicle od brokule i šampinjona

Priprema

• 60 min

1. 1
   Brokulu iseći na manje cvetove i kuvati oko 5 minuta u ključaloj slanoj vodi. Ocediti je, pustiti kroz mlaz ledene vode, ocediti i izmiksati u električnoj seckalici.
2. 2
   Obe vrste mladog luka iseći na kolutove i malo prodinstati na maslinovom ulju.Dodati šampinjone sitno seckane i dinstati dok tečnost koja se stvori ne ispari. Posoliti i prohladiti.
3. 3
   Suvo meso iseći u električnoj seckalici.
4. 4
   U činiju za mešanje staviti izgnječen sir, seckano suvo meso, brokulu, luk, šampinjone… sve lepo promešati, dodati dva jaja, izmešati a onda dodati kukuruzno brašno i još koliko treba običnog brašna da se dobije homogena smesa.
5. 5
   Ostaviti u frižideru pola sata da odstoji a zatim na vrelo ulje kašikom vaditi šnicle, peći sa obe strane dok ne porumene i vaditi na papir za upijanje.
6. 6
   Ređati na tanjir za serviranje… Ja sam služila uz tartar umak i to ovako a vi već prema želji i ukusu.
7. 7
   Izbliza izgleda ovako

Posluživanje

Šnicle se mogu valjati u prezle i peći u pećnici ako tako više volite ali ja danas nisam imala vremena da se “petljam” pa mi je ovako bilo mnogo lakše…

Sastojci

• 1 cvet brokule
• 200 g šampinjona
• 50 g suvog vrata
• 1 veza mladog luka
• 1 veza mladog belog luka
• 70 g mladog nemasnog sira
• 2 jaja
• 4-5 kašika kukuruznog brašna
• koliko treba običnog brašna
• morska so, biber
• ulje za pečenje

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Sva prava zadržana