Evellina recept 23.11.2009.

Smotuljci s okusom Mediterana Potvrdila Podravka

Pripremite se za opojan miris dok budete pekli ovaj kruh, a poezija okusa natjerat će vas da uzmete još koji komadić :)

Priprema

  1. 1
    U većoj posudi izmrvite kvasac. Dolijte oko 100 ml tople vode i miješajte dok se kvasac ne otopi.
  2. 2
    Dodajte ulje, sol i 500 ml tople vode te postupno miješajući pjenjačom dodajte većinu brašna. Kada više ne možete miješati pjenjačom, smjesu nastavite miješati rukom da dobijete glatko tijesto. Pokrijte ga i stavite na toplo.
  3. 3
    Sitno nasjeckajte sušenu rajčicu i stavite u posudu. Dodajte maslinovo ulje, bosiljak, timijan, protisnuti češnjak i zdrobljenu fetu, pa sve zajedno dobro izmiješajte.
  4. 4
    Na blago pobrašnjen stol istresite pripremljeno tijesto. Lagano ga premijesite i podijelite na tri dijela. Svaki dio tanko razvaljajte u oblik pravokutnika i ravnomjerno premažite trećinom nadjeva te zarolajte u “roladu”.
  5. 5
    Roladu primite za krajeve i okrećite ih u suprotnim smjerovima (kao da cijedite ručnik). Kada ste tako izvinuli tijesto, od njega oblikujte krug i “vežite ga” u oblik čvora. Ostavite da se diže oko 30 minuta na namašćenom limu ili limu na koji ste stavili pek papir.
  6. 6
    Tijesto premažite razmućenim jajetom.
  7. 7
    Za to vrijeme ugrijte pećnicu na 250°C, pa temperaturu smanjite na 220°C u trenutku kada stavljate peći smotuljke. Pecite ih 25 do 30 minuta.

Posluživanje

Kruh se može jesti topao ili hladan, a poslužite ga uz omiljenu krem juhu ili povrtno varivo.

Savjet

Možete najprije pripremiti nadjev i onda ga pustiti da se marinira nekoliko sati.

Napomena

Moji originali:

Smotuljci s okusom Mediterana 1,
Smotuljci s okusom Mediterana 2,
Smotuljci s okusom Mediterana 3,
dizanje smotuljaka i njihov presjek.

Sastojci