Slojeviti kolač s jabukama

Priprema

• 80 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Grožđice namočite u maraskinu.
2. 2
   Lješnjake sameljite zajedno s lanom, a jabuke ogulite i naribajte. Zagrijte 80 g maslaca, dodajte jabuke, vanilin šećer, cimet, pa sve kratko popirjajte.
3. 3
   Dodajte grožđice, narezane smokve, limunovu koricu i podlijte s oko 300 ml mlake vode. Na kraju umiješajte lješnjake.
4. 4
   U namašćen pleh veličine 24×24 cm stavite koru tijesta, nakapajte rastopljenim maslacem, stavite drugu koru pa po njoj rasporedite 1/3 nadjeva. Postupak ponovite 3 puta i završite s dvije kore te ih premažite preostalim maslacem.
5. 5
   Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta. Prekrijte krpom i ostavite da se malo ohladi.
6. 6
   Šećer u prahu zagrijte dok se ne otopi u karamel. Uz miješanje polako dolijevajte slatko vrhnje dok ne dobijete umak željene gustoće.

Posluživanje

Kolač poslužite narezan na kocke s umakom od karamela.

Savjet

Prije posluživanja kolač je potrebno dobro rashladiti.

Sastojci

• 10 tankih kora za baklavu

• Za nadjev:

• 50 g grožđica
• 1 žlica maraskina
• 100 g popečenih lješnjaka
• 2 žlice zlatnog lana
• 1,2 kg jabuka
• 100 g maslaca
• 1 vrećica Vanilin šećera Dolcela
• ½ žličice cimeta
• 100 g suhih smokava
• 1 žličica korice limuna

• Za umak od karamela:

• 100 g šećera u prahu
• 100-150 ml slatkog vrhnja

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima