Sladoledna Schwarzwald torta

Priprema

1. Za početak pripremite dvije jednake, šire plastične posude i obložite ih prozirnom folijom.
   Sladoled od vrhnja
2. 1
   Istucite vrhnje za šlag u čvrsti šlag.
3. 2
   Kiselo vrhnje dobro izmiješajte sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
4. 3
   Pažljivo žlicom u kiselo vrhnje umiješajte šlag i ujednačite smjesu.
5. 4
   Smjesu pretresite u jednu od posuda i stavite u zamrzivač
   Sladoled od čokolade
6. 5
   Rastopite na pari čokoladu za kuhanje s mlijekom i šećerom u prahu. Ostavite da se ohladi. Dodajte rum. Povremeno promiješajte da ostane kremasto.
7. 6
   Vrhnje za šlag istucite u čvrsti šlag, pa dodajte miješajući žlicom ohlađenoj čokoladnoj smjesi. Ujednačite smjesu i pretresite u drugu posudu, pa i nju stavite u zamrzivač.
   Sladoledi se trebaju dobro rashladiti i očvrsnuti prije slaganja torte, pa neka stoje u zamrzivaču barem 4-5 sati.
   Podloga od keksa
8. 7
   Kekse sameljite.
9. 8
   Od vode i šećera ukuhajte sirup pa u njemu rastopite čokoladu i maslac.
10. 9
    Čokoladni sirup dodajte u kekse i dobro promiješajte.
11. 10
    Smjesu podijelite na pola. Svaku polovicu na komadu folije oblikujte u “kore” prema veličini kalupa u kojem ćete složiti tortu. Neka se ohlade prije slaganja torte
    Torta
    Kalup za tortu obložite prozirnom folijom. Žlicom najprije u kalup pažljivo natisnite čokoladni sladoled. Na sladoled nanesite sloj od 3 žlice džema ili pekmeza od višanja, te stavite jednu koru od keksa. Zatim na to pažljivo natisnite sladoled od vrhnja i prekrijte drugom korom. Lagano pritisnite da se svi slojevi lijepo spoje.
    Kalup stavite u zamrzivač neka stoji još najmanje 2-3 sata. Nakon toga tortu pretresite na tanjur (po mogućnosti plastična podloga za tortu da se može ostatak vratiti u zamrzivač!), uklonite foliju, ukrasite čvrstim šlagom i ribanom čokoladom, a po želji i ponekom višnjom.

Posluživanje

Tortu od sladoleda i nakon ukrašavanja možete vratiti u zamrzivač do posluživanja. Poslužite brzo da se ne topi previše, a ostatak držite u zamrzivaču. Zamrznuta može stajati i dulje vrijeme. Stoga nije loše, obzirom na trajanje hlađenja, pripremiti ju i koji dan ranije.

Sastojci

• Podloga od keksa

• 20 dag Petit keksa
• 3 jušne žlice šećera
• 2 jušne žlice vode
• 5 dag čokolade za kuhanje
• 2 žlice maslaca

• Sladoled od vrhnja

• 3 dl vrhnja za šlag
• 1,5 dl kiselog vrhnja
• 2 paketića Bourbon vanilin šećera
• 10 dag šećera u prahu

• Sladoled od čokolade

• 3 dl vrhnja za šlag
• 0,5 dl mlijeka
• 5 dag čokolade za kuhanje
• 10 dag šećera u prahu
• 1 mala žlica ruma

• Dodatak

• 3 žlice pekmeza ili džema od višanja
• 2 dl vrhnja za šlag
• naribana čokolada
• par višanja

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima