Sladoled od kamilice

Priprema

1. 1
   Za liker od kamilice potopite stučenu kamilicu u rakiju i držite je najmanje 40 dana na suncu. Procijedite kroz gustu gazu u čiste flaše. Koristite po želji i potrebi.
2. 2
   Istucite žumanjke sa šećerom.
3. 3
   Zakipite mlijeko pa ga prelijte preko filter vrećica i ostavite da djeluje 7 minuta.
4. 4
   Mlijeko podijelite i ostavite jednu polovicu u hladnjaku da se dobro ohladi.
5. 5
   U drugu polovicu dodajte tučene žumanjce i smjesu kuhajte na pari,¸10-15 minuta, dok se ne počne zgušnjavati. (jaja se ne smiju zgrudati, je su tada prekuhana).
6. 6
   Dodajte jajima med i ostavite da se hladi.
7. 7
   Šlag čvrsto istucite i izmiksajte s onim hladnim mlijekom iz hladnjaka.
8. 8
   Lagano spojite obje smjese, dobro promiješajte i stavite u hladnjak da se hladi.
9. 9
   Promiješajte barem 2-3 puta prije nego ga premjestite sladoled u plastičnu posudu i smrznete. Dok se smrzava, svakih sat vremena otvotie zamrzivač i promiješajte smjesu da nema kristalića leda.

Posluživanje

Recept sam vidjela u jednom od prošlogodišnjih svibanjskih brojeva “Tene” . Sličan je objavila Performita . Ipak, ponešto sam izmjenila količine i sastojke po mome ukusu, to se naročito odnosi na količinu meda, koji je drastično smanjen, jer mi njegov okus, ma koliko bio blag, preuzme nježni okus likera odkamilice….

Malo o ljekovitosti i zanimljive stvari o kamilici:
Od svih darova prirode, tj. ljekovitih biljaka, kamilica je upravo najljekovitija. Kamilica raste po poljima, uzgaja se i u vrtovima. Otporna je to biljčica! Poznati su slučajevi da je izrasla ispred kuća, na mjestima gdje je domaćica poparene glavice cvjetova odbacivala. Biljka je visoka od 20-50 cm, ima sitne mirisne blijedožute cvjetne glavice bez latica ili s malim laticama. Skupljamo samo njih i koristimo za čaj. Kamilica se skuplja za suhog i vrućeg vremena, da bi se eterična ulja (azulen je posebno značajan, jer smiruje) i ljekoviti sastojci što bolje sačuvali. Beremo je rukom, sušimo naglo, u sjeni, čuvamo je na suhom mjestu, najbolje u papirnatim vrećicama, da se ne navlaži, jer će izgubiti ljekovita svojstva! Nastojimo je što manje dodirivati, također iz istih razloga.
Za čaj je samo poparimo ostavimo 5-7 minuta i upotrebljavamo. Služi nam i za vanjsku i unutrašnju uporabu, za čajeve, obloge, izmivanja, kupke, parenja i ispiranja.
Djelovanje kamilice je široko: protiv bolova, upala, nesanice, nemira, loše probave, za grčeve svih vrsta… Za grčeve i slične tegobe namočimo cvjetove kamilice 12 sati u bijelom vinu i držimo na suncu. Pije se na gutljaje.
Zdrobljenu kamilicu pomiješajte s medom i uzimajte duže vrijeme jednu čajnu žličicu ujutro i navečer, tako će brzo razgraditi sluz iz pluća.
Kamiličino ulje se pravi ovako: nekoliko pregršti namačemo u 1 l maslinova ulja i držimo 10 dana na suncu, pa procijedimo u staklenke. Vrlo je djelotvorno kod čvoruga, hematoma, nagnječenja, gihta i reume za masažu. Bolno mjesto treba namazati tim uljem 3-5 puta na dan. Kamiličin čaj će smiriti bilo kakve probavne probleme, već nakon nekoliko ispijenih šalica. Ako je u pitanju čir ili upala sluznice, dodajte kamiličinom čaju metvicu i matičnjak, učinak će biti još bolji i brži. U kombinaciji sa stolisnikom (1:1) odlično djeluje kod upale žuči ili žučnih kanala.
Kamilica je toliko ljekovita i djelotvorna, kao antiseptik, da se stučena svježa biljka može staviti i na gnojnu ranu, koja teško zacjeljuje!!
Iako se ljudi ovom biljkom od pamtivjeka služe, a njena su ljekovita svojstva u dobroj mjeri otkrivena, još uvijek se otkrivaju nova i nova…
Tracy o San Crispinu

Sastojci

• sladoled:

• 1 l mlijeka
• 10 vrećica čaja od kamilice (ili 6-8 žlica sušenih cvjetova)
• 1 žlica meda od bagrema ili cvjetnog meda
• 2 žlice šećera
• 4 žumanca
• 2 vrećice šlag-pjene
• 4 - 6 žlica likera od kamilice

• liker od kamilice:

• 1 l dobre lozovače
• 1 kg šećera
• 6 - 7 šaka stučenih cvjetova kamilice

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Sva prava zadržana