Škarpina na brujet

Priprema

• Jednostavno

1. 1

   Na maslinovu ulju zažutite sitno sjeckan luk, kad ste ga dobro upržili, stavite oguljenu i na veće komade narezanu škarpinu na luk, malo podlijte vodom i kuhajte oko 10 minuta.

2. 2
   Sada stavite samljevenu rajčicu, sol, papar, vino i vodu, još malo kuhajte, samo okrećući posudu u kojoj se kuha, da se riba ne raspadne.
3. 3
   Prije kraja kuhanja stavite sjeckani peršin i češnjak, izgasite vatru i poslužite vruće uz palentu.

Posluživanje

Na ovaj način se mogu kuhati sve vrste brujeta. Ja sam poslužila uz no nkead bread

Sastojci

• 4 osobe

• brujet:

• 4 kom škarpine
• 2 glavice luka
• 1/2 l "podravka sjeckane rajčice s maslinama (ja sam je još i samljela u multipraktiku)
• 6 režnjeva češnjaka
• 1, 5 dl vina
• 1 vezica peršina
• 1 dl maslinova ulja
• 1 limun
• -- soli i papra

• prilog:

• -- instant palenta

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Sva prava zadržana