Schwarzwald cake / Švarcvald torta

Priprema

• 50 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   ispecimo biskvit u kalupu za torte odvojivih rubova 26 cm napravi ga kako Medo kaže u svom proslavljenom receptu
2. odnosno: “možete koristiti mjericu od jogurta pa će ona iznositi 3 jogurta, 3 čaše od jogurta brašna, 2 šećera, 1 ulja, 3 velike žlice kakaa, 10 žlica mlijeka.” ja sam ulje smanjila upola, šećer također. pojačala sam čokoladu u prahu.
3. 1
   ohlađenog presijecite na dva diska biskvita
4. 2
   Ocijedi visnje iz kompota ali sačuvaj sok
5. 3
   Par žlica soka kompota zavrij sa žlicom gustina/škrobnog brašna i žlicom maraskina/ likera od višnje.
6. 4
   kratko miksaj vrhnje pa u njega prosij 2 vanilin šećera, 1 žlicu šećera u prahu i 2 učvrščivača za šlag, miksaj dalje….
7. 5
   otopi finu bijelu čokoladu na pari i lagano ju kuhačom umiješaj u vrhnje
8. 6
   prvi biskvit položite u kalup od torte u kojem se pekao i dobro premažite sokom kojeg smo ugustili gusnellom. slobodno ga pokapajte i onim dijelom kojeg nismo zgusnuli (to radim od oka- neka biskviti budu vlažni, ali nipošto ne pretjerujte). Po njemu posložite ocijeđene višnje iz kompota (sačuvajte par komada) pa onda na to rasporedite kremu.
9. 7
   I drugi biskvit namažite sokom, pa ga stavite preko kreme tako da namazani dio bude na kremi.
10. 8
    kolač spremite u frižider na par sati ili preko noći da se sve poveže.
11. 9
    odstranite kalup u kojem je stajao kolač, ukrasite ga istučenim šlagom (ja sam šlagu dodala i jedan šlag fix, za svaki slučaj) i po površini rasporedite sačuvane višnje.
12. 10
    pri serviranju, ukrasite ga krupnije ribanom ili sjeckanom tamnom čokoladom. slobodno pretjerajte. to obožavam :) koristim i schwartau čokoladni preljev- a može poslužiti i obični, nerazrijeđeni sok od višanja “Amarena”- moj brat ga obožava
13. 11
    ... servirano

Posluživanje

recept sam upravo pisala po sjećanju, jer zapisano nemam. ako sumnjate da nešto fali, alarmirajte :).
Tortu sam radila prije par dana, komentari su fenomenalni a ja sam oduševljena i ponosna kako je ispao. evo još jedna sličica

Sastojci

• biskvit- medin crnac bez jaja

• 1
• + smanjila šećer na 100g i ulje na 60 ml
• glazura nam ne treba

• kremica

• 1 teglica kompota višanja
• 100g fine bijele cokolade (koristim Lindt)
• žlica gustina
• 2 kesice vanilin secera
• 1 žlica šećera u prahu
• 2 kesice učvrščivača za šlag (kremfiks/šlagfiks)
• 500 ml biljno vrhnje za šlag
• maraskino ili aroma maraskina

• dodatak za ukras

• 1 kesica šlag pjene (light)
• ili tučeno vrhnje

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Sva prava zadržana