savršena pašta br.1- s brokulom by ON

Priprema

1. 1
   razmutite vilicom jaja, sol, vodu i ulje te uz dodatak brašna zamjesite srednje tvrdo tijesto koje se ne lijepi..ako vam je tijesto pretvrdo teško ćete razvaljati..
2. 2
   obilno posipajte radnu površinu i tijesto te tanko razvaljajte, narežite na trake 1-1, 5 cm (da vam bude lakše tijesto podijelite u dvije loptice pa svaku posebno razvaljajte)
3. 3
   kuhajte u posoljenoj i zauljenoj vodi kratko, kad zakuha voda ubacite tijesto, poklopite da ponovo zakuha te kuhajte 1-2 minute ;)
4. 4
   brokulu podijelite na cvjetiće, korijen narežite na kockice te skuhajte al dente.. ja sam je kuhala u mikrovalnoj s 2 žlice vode (5-7 minuta)
5. 5
   ispržite sitno narezan špek na maslinovom ulju, dodati narezan češnjak, kuhanu brokulu i talijansku mješavinu začina, sol i papar. mješati 3-4 minute, dodati putar, kad se otopi mješati da se sve poveže
6. 6
   dodati svježe začine i kuhanu paštu + malo vode u kojoj se pašta kuhala i sve dobro promješajte..
7. 7
   obilno pospite naribanim parmezanom i poslužite ;)

Posluživanje

došla mu je nećakinja na ručak pa se muškarac dao u veliki posao, a kako Ana jako voli povrće nastale su i dvije povrtne varijante. ovo je prva ;)
a parmezan je svježe stigao iz italije ;)
slike nisu nešto posebno jer nije bilo vremena ;)

Sastojci

• domaće papardele ilitiga široka pašta

• 2-3 velika jaja
• 1 žlica vode
• 1 žlica ulja
• malo soli
• po potrebi glatko brašno

• šug/saft/toć/umak

• komadić oko 50 g špeka/pancete
• 400-500 g brokule
• 2 režnja češnjaka
• oko 0,5 dl maslinovog ulja
• komadić (oko 50 g) putra
• talijanska mješavina začina
• 1 velika žlica sitno rezanih začina:
• bosiljak(obični i sitnolisni)
• majčina dušica
• vlasac
• origano
• peršin

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Sva prava zadržana