Savitak brancina na pireu od krumpira i komorača

Priprema

• 40 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Filete brancina pospite Vegetom Twist za ribu, pokapajte maslinovim uljem i pustite da se marinira oko sat vremena.
2. 2
   Na filete stavite na prutiće narezanu mrkvu i tikvice, savijte u svitak i pričvrstite čačkalicama.
3. 3
   U 500 ml kipuće vode stavite preostalo ulje, češnjak narezan na listiće, sol i limunov sok. Savitke stavite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
4. 4
   Krumpir i komorač narežite, skuhajte u posoljenoj vodi i ocijedite. Povrću dodajte maslac i vruće usitnite u pire.
5. 5
   Listove blitve skuhajte u posoljenoj vodi.
6. 6
   Umak pripremite tako da na ulje dodate protisnuti češnjak, podlijte temeljcem gdje su se kuhali savici ribe, umiješajte Gussnel razmućen u vrhnju i kratko prokuhajte. Umak, po potrebi, posolite, a po želji možete dodati i limunov sok.

Posluživanje

Tople riblje savitke prelijte umakom i poslužite s prilogom od blitve u obliku zdjelica (pomoću kalupa dobiven okrugli oblik) napunjene pireom od krumpirom i komoračem.

Savjet

Umjesto brancina možete koristiti filete neke druge bijele ribe.

Sastojci

• 4 osobe

• 4 fileta brancina (oko 500 g)
• 2 žlice Vegete Twist riba
• 2 žlice maslinova ulja
• 100 g mrkve
• 100 g tikvica
• 1 češanj češnjaka
• sol
• pola limuna

• Za prilog:

• 500 g krumpira
• 200 g komorača
• sol
• 20 g maslaca
• 150 g listova blitve

• Za umak:

• 2 žlice maslinova ulja
• 1 češanj češnjaka
• 150 ml ribljeg temeljca
• 1 žlica Gussnela Dolcela
• 100 ml vrhnja za kuhanje

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima