Šaran u povrću

Priprema

• 60 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Šarana očistite, odstranite mu glavu i peraje, prerežite ga vodoravno popola, svaku polovicu narežite na tri komada, natrljajte ih octom i ostavite 30 minuta marinirati.
2. 2
   Grožđice operite i ostavite u toploj vodi da omekšaju. Mrkvu, celerov korijen i korabicu očistite i narežite na kockice.
3. 3
   Luk nasjeckajte i popecite na zagrijanom maslacu, dodajte povrće, Vegetu, lovorov list, papar, piment, zalijte vodom i pirjajte oko 10 minuta.
4. 4
   Dodajte pivo, stavite šarana, grožđice, med i kad zavrije pirjajte još 15 minuta. Na kraju dodajte rajčicu i Gussnel razmućen u malo vode, pa kratko prokuhajte.

Posluživanje

Poslužite vruće uz neki fini domaći kruh.

Savjet

Ocat za marinadu možete zamijeniti limunovim sokom.

Sastojci

• 6 osoba

• 1 šaran (oko 1,6 kg)
• 1 žlica Dvostrukog koncentrata rajčice Podravka
• 1 žličica Cvjetnog meda Podravka
• 400 ml svijetlog piva
• prstohvat pimenta
• prstohvat papra
• 1 žlica Vegete
• lovorov list
• 400 ml vode
• 40 g maslaca
• 150 g korabice
• 120 g celerova korijena
• 200 g mrkve
• 100 g luka
• 50 g grožđica
• 6 žlica octa
• 1 žlica Gussnela Dolcela

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima