coolinarika recept 12.03.2007.

Šaran sa suhim šljivama Potvrdila Podravka

Priča o šeiku koji je sa svitom zaposjeo pola Svetog Stefana i zatražio pečenu janjetinu s bijelim lukom, a onda na sve to izlio brdo meda, urodila je izvrsnom janjetinom. Šeiku med na janjca, a mi ćemo voće na šarana.

Priprema

  1. 1
    Šarana posolite, uvaljajte u brašno i kratko popecite na ulju s obje strane.
  2. 2
    Stavite ga u dublji nauljeni pleh i pospite zrnima papra. Preko šarana složite kolutove limuna i lovor.
  3. 3
    Pripremite nadjev. Nasjeckani luk popecite na ulju dok ne postane staklast.
  4. 4
    Dodajte mljevenu papriku, oko litru vode, suhe šljive, dunje, jabuke i celer narezane na kockice, peršin, ocat, pasiranu rajčicu i šećer.
  5. 5
    Sve prokuhajte, a zatim tom tekućinom prelijte ribu u plehu. Pecite na temperaturi od 200-220°C oko 40 minuta.

Posluživanje

Poslužite uz sezonsku salatu.

Savjet

U nadjev možete dodati i oguljeni krumpir narezan na kriške. Ako nemate dunje, povećajte količinu jabuka za 100 g.

Sastojci