Šaran na kineski način

Priprema

• 70 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Šarana očistite, odstranite mu glavu i peraje, operite ga i obrišite. Sa svake strane napravite kose zareze.
2. 2
   Ribu posolite izvana i iznutra i stavite u posudu za kuhanje s debelim dnom. Pripremite umak od soje, sherrya, ulja, šećera, pa tako dobiveni umak prelijte po ribi, pospite đumbirom i lukom narezanim na tanke rezance.
3. 3
   Zalijte vodom, dodajte kocku, i kad zavrije kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
4. 4
   Kuhanu ribu izvadite, a u tekućinu umiješajte Gussnel razmućen u malo vode i miješajte pjenjačom do vrenja.

Posluživanje

Šarana poslužite uz kuhanu tjesteninu prelivenu umakom.

Savjet

Kuhanom šaranu prije posluživanja skinite kožicu.

Sastojci

• 4 – 6 osobe

• 1 šaran (oko 1,6 kg)
• 1 žličica soli
• 1 žlica đumbira narezanog na rezance (7 g)
• 4 mlada luka (50 g)
• 500 ml vode
• 1 Povrtna kocka Podravka
• 1 žlica Gussnela Dolcela

• Za umak:

• 3 žlice umaka od soje
• 2 žlice sherry likera
• 3 žlice ulja
• 1 žličica šećera

• Za prilog:

• 400 g rižine tjestenine

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima