Milicza recept 27.09.2008.

Šampinjonka

Gladni ste, a u hladnjaku imate samo paketić gljiva, par jaja i jogurt? Odlično, ovo je jedna brzinska pita od gljiva bez kora, može se raditi od samih šampinjona, ali i od raznih drugih vrsta gljiva, što ih je više to bolje! Obzirom da je jesen doba gljiva, uživajte u njenim darovima i umutite ovu pitu kao glavno jelo, predjelo ili laganu večeru.

Priprema

  1. 1
    Šampinjone prodinstajte na luku dok im ne ispari tekućina. Dodajte peršin i ostale začine. Ostavite da se prohladi.
  2. 2
    Umutite mikserom sastojke za tijesto, u smjesu dodajte prohlađene gljive.
  3. 3
    Ulijte u okrugli namašten i pobrašnjen pleh viših stranica i pecite na 180°C, dok lijepo ne porumeni.
  4. 4
    Izvadite iz pleha i poslužite sa kiselim vrhnjem..

Posluživanje

Osim šampinjona, koristila sam i sušene vrganje koje sam namočila u malo tople vode. Koristila sam crno brašno.
Poslužite uz bijelo vino, može i njeki jači ili pikantniji umak,naročito od hrena, ili ajvar i nešto slično.

Sastojci