Salata od ječma

Priprema

• 120 min

1. 1
   Ječam operemo pod tekućom hladnom vodom i kuhamo ga u kipućoj slanoj vodi oko 1, 5 sati. Ocijedimo ga i isperemo u hladnoj vodi.
2. 2
   Povrće operemo, mrkvicu grubo naribamo na ribež, salatu i radič narežemo na rezance, dok češnjak, artičoke i masline bez koštica sitno nasjeckamo i sve namirnice sjedinimo u rashlađenoj zdjeli.

Posluživanje

Začinimo solju i paprom, sokom od limuna i uljem. Rahlo promiješamo, ukrasimo listovima mente i malenim crvenim rotkvicama te poslužimo.

Savjet

U salatu možete umiješati kuhani mladi kukuruz.

Sastojci

• 4 osobe

• 20 dag ječma
• 10 dag mrkve
• 5 dag srca salate endivije
• 8 crnih maslina
• 8 Zelenih maslina Podravka
• 5 dag crvenog radiča
• 4 konzervirana srca artičoka
• 1 češanj češnjaka
• sok od dva limuna
• sol
• bijeli papar
• 1 dl maslinovog ulja
• 4 rotkvice
• par listova mente

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima