coolinarika recept 28.01.2008.

Salata od crnog graha Potvrdila Podravka

Hranjiva i osebujna salata od crnog graha i ne traži glavno jelo. Već uhodanu kombinaciju graha, mladog luka i kukuruza, oplemenit će cikorija, aceto balsamico, Tabasco, papar i češnjak. Brzo, jednostavno i fino brazilsko jelo.

Priprema

  1. 1
    Crni grah dan ranije namočite, skuhajte i ocijedite.
  2. 2
    Ohlađenom grahu dodajte stabljiku celera i klipiće kukuruza narezane na manje dijelove, nasjeckani mladi luk, kukuruz šećerac te rajčicu narezanu na kockice.
  3. 3
    U tavi otopite šećer do svijetlo smeđe boje. Dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta i ohladite.
  4. 4
    Pripremljeni karamel pomiješajte s tabascom, solju, acetom balsamicom, paprom, protisnutim češnjakom i maslinovim uljem.
  5. 5
    Sve dobro izmiješajte, pa ovim preljevom prelijte pripremljeno povrće s grahom.
  6. 6
    Salatu izmiješajte i ohladite.
  7. 7
    U odgovarajuću zdjelicu za posluživanje stavite nekoliko listova cikorije, a zatim po listovima rasporedite pripremljenu salatu od graha.

Posluživanje

Salatu poslužite kao malo jelo ili prilog.

Savjet

Dio listova cikorije možete narezati i pomiješati u salati.

Sastojci