Rižoto s tri vrste gljiva

Priprema

• 35 min
• Jednostavno

1. 1
   Temeljac pripremite tako da, u kipuću vodu stavite lovorov list, vino, Vegetu pikant i borovicu. Sve zajedno kuhajte 2-3 minute.
2. 2
   Na otopljenom maslacu kratko popecite poriluk narezan na kolutiće i narezanu stabljiku celera.
3. 3
   Dodajte bukovače, šampinjone i shiitake gljive narezane na četvrtine.
4. 4
   Gljive s povrćem pirjajte oko 5 minuta, a nakon toga dodajte rižu, podlijte temeljcem i lagano pirjajte oko 15-20 minuta. Tijekom pirjanja rižoto podlijevajte temeljcem.

Posluživanje

Prije posluživanja rižoto pospite peršinom i parmezanom.

Mala tajna

U pripremi rižota vrlo je važan temeljac. Naš se priprema vrlo jednostavno, primjena je široka, ne samo za sve vrste rižota (mesni, riblji, povrtni), nego i za sva jela koja se tijekom pripreme podlijevaju.

Sastojci

• 4 osobe

• 50 g maslaca
• 200 g poriluka
• 100 g celerove stabljike
• 300 g bukovača
• 300 g šampinjona
• 150 g shiitake gljiva
• 200 g riže

• Za temeljac:

• 450 ml vode
• lovorov list
• 50 ml vina
• 1 žlica Vegete pikant
• 2-3 zrna borovice

• Za posluživanje:

• 1 žlica nasjeckanog peršina
• naribani parmezan

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima