Pjegica recept 18.11.2009.

Rižoto od liganja na bijelo

jako volim ovaj rižoto! .. u restoranima uglavnom nude u kombinaciji s rajčicom ali ovako fine lignjice i vino više dođu do izražaja… probajte pa prosudite :)

Priprema

  1. 1
    Lignje očistite, operite i narežite na kolutiće.
    Na ulju prodinstajte sitno nasjeckani luk i češnjak (10-tak min) i zatim dodajte lignje.
    Posolite i poparite i podlijte sa malo vode.
  2. 2
    Nakon što se lignje dinstaju 10 minuta, zaliti sa dijelom vina i dinstati dalje dok alkohol ne ispari.
  3. 3
    Rižu dopola skuhati u posebnoj posudi. 10-tak minuta nakon dodavanja vina dodati rižu i vrhnje za kuhanje i kuhati još 15 min na laganoj vatri uz miješanje. Dodati ružmarin i peršin te ostale začine po ukusu.

Posluživanje

Količina riže, vrhnja i vina ovisi o broju osoba i ukusu…

Sastojci