Aurinko recept 05.05.2010.

Ražene rolne

neobicno fino i veoma ukusno!:)hladno,il toplo,super-ukusno:)jos uz hladno pivo,pun pogodak:)

Priprema

1
Rastvorite kvasac u toplu vodu, dodajte malt, i sirup(med),i ostavite da se kvasac digne.
2
U plasticnu zdelu pomjesajte brasna, soli, prasak za peciva, sezam, pa dodajte narasli kvasac.Dodajte ulje, toplu vodu, crème fraiche, pa zamesite glatko tjesto.Mjesite malo duze, od mjesenja samo sa bjelim brasnom.
3
Ostavite da udupli volumen, znaci bez zurbe, dobro pokrijeno tjesto moze da raste oko 60-tak min.
4
Onda podelite tjesto na dva djela, razmjesite, i ostavite lopte(mozete ih premazati sa uljem, na pr.maslinovom) da odmore, pokrijene, oko 10 min.
5
Onda rasukajte prvo jednu koru, na nabrasnjeni stol, ja sam koristila pirovo brasno tu.Razvaljajte pravougalnik 30cmx18cm, debljina jedan prst.Pa rasporedite nadjev.Zarolajte pazljivo, i onda uz pomoc krpe ili plasticne folije, prebacite rolnu na pleh, oblozen pek papirom.Ponovite isto i sa drugu loptu.Pokrijte ih krpom, pa ukljucite rernu na 220C, dok se rerna greje, rolne odmaraju, oko 15min.Premazite ih rastopljenim maslacem, pa pecite, oko 20-tak min.,pa prekrijte ih alum.folijom ili pek papirom, kako ne bi goreli, pa namalite na 180 i pecite jos 20-tak min.Kad su peceni premazite ih opet rastopljenim maslacem, pa pokrijte ih opet alum.folijom, pa krpom, pa najlon, kako bi dobro omeksali, i ostavite da odstoji malo prije rezanja.Posle kad su mlake, spremite ih u najlon kesu, dobro zatvorenu, kako bi ostali mekani i svezi dugo.Cuvajte u frizider.