Rajska torta

Priprema

1. 1
   Za tijesto kremasto izmiješamo maslac, pa postupno dodamo šećer, vanilin šećer, žumanjke i sol. Lagano umiješamo brašno pomiješano s praškom za pecivo.
2. 2
   Za premaz pomiješamo kanelu sa šećerom u prahu a bjelanjake ulupamo u čvrsti snijeg. Bajame obarimo, ogulimo i po dužini isjeckamo na listiće.
3. 3
   Tijesto podijelimo na 4 dijela za 4 kore koje pečemo posebno u kalupu za torte na pek-papiru. Svaku koru odozgo premažemo četvrtinom bjelanjka, pospemo četvrtinom šećera s kanelom i listićima bajama. Pečemo ih u pećnici zagrijanoj na 175°C 15 minuta, odnosno dok ne počnu žutjeti.
4. Krema:
5. 1
   Dobro ohlađeno kiselo vrhnje sa šlag fixom miksamo dok ne postane čvrsto, zatim dodamo ocijedene višnje pomiješane sa šećerom u prahu. Ovakvim nadjevom premažemo svaku koru i svaku pospemo listicima obarenih, oguljenih na listiće narezanih bajama.
6. 2
   Tortu ukrasimo s nešto odvojenih višanja i bogato je pospemo preostalim bajamima.

Posluživanje

Radi brže izrade, ove veličanstvene torte, možete kupiti već gotove blanširane i, na listiće, narezane bajame.
Prvi puta sam je pravila za prošli Uskrs i definitivno smo se složili da je to torta koja će krasiti naš stol kod večih obiteljskih okupljanja.
Dobar tek!

Sastojci

• Za tijesto

• 25 dag maslaca
• 25 dag šećera
• 4 žumanjka
• 1 vanilin šećer
• 1/2 kesice praška za pecivo
• na vrh noža soli
• 25 dag brašna

• Za premaz

• 4 bjelanjka
• 5 dag šećera u prahu
• žličica kanele (cimeta)
• 10 dag bajama

• Za kremu

• 50 dag odkoštičenih višanja
• 12,5 dag šećera u prahu
• 4 masna kisela vrhnja (crvena) 20% m.m.
• 4 šlag fixa
• 10 dag bajama

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje