Puretina u umaku od kopra i hrena

Priprema

• 30 min

1. 1
   Puretinu narežite na rezance oko 1 cm široke, posolite i popaprite te prepržite na malo ulja dok se ne zarumene. Zatim ih podlijte sa malo vode i dinstajte na laganoj vatri još 10-tak minuta.
2. 2
   Posebno skuhajte željenu količinu zelenih rezanaca ili drugog tijesta po izboru.
3. 3
   U meso dodajte vrhnje, začine, protisnuti češnjak, topivi sir i hren i sve zalijte sa malo bijelog vina. Miješajte na laganoj vatri dok se umak ne sjedini i vino ne ispari (6-7min).
4. 4
   Kuhane rezance prelijte s umakom i poslužite s parmezanom!

Posluživanje

ovisno o ukusu možete dodati i više hrena – ja ga volim pa dodajem uz isprobavanje dok mi ne bude taman. Koristim uvijek baš hren – ne umak od hrena koji je slabiji pa bi ga u tom slučaju trebalo dodati više da se osjeti. Od začina kad imam dodam i prstohvat vlasca.

Sastojci

• 2 osobe

• 20 dag purećih prsa
• 2 dl vrhnja za kuhanje
• 1 trokutić Zdenka Čardaš topivog sira
• 2 žličice hrena
• 1/2 žličice kopra
• po želji sol, papar
• po želji bosiljak
• 1-2 režnja češnjaka
• zeleni rezanci
• 1dl bijelog vina
• parmezan

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno