Punjeni pileci filei

Priprema

1. 1
   Spanac otopiti i ocijediti svu vodu, dodati zgnjecen sir, muskatni orascic, so i biber.
2. 2
   Ostrim nozem zasjeci svaki komad pileceg filea, napuniti spanacem i sirom, po zelji uviti tanko rezanom prsutom, ucvrstiti cackalicama.
3. 3
   Puter i kasiku ulja zagrijati, pa proprziti file sa svake strane kratko.
4. 4
   Luk i sampinjone kratko dinstati, dodati kasiku brasna i onda polako doliti vino i pilecu supu, dodati vegetu i preliti preko pilecih filea.
5. 5
   Peci na 220° oko 20 min, prevrnuti svaki komad filea i dopeci jos dok ne dobije lijepu braon boju.

Posluživanje

Schalotten je sitna vrsta luka, ako je ne mozete naci, moze i jedna veca glavica obicnog crnog luka.

Sastojci

• 125 g spanaca (zamrznut)
• 125 g sira Ricotta
• muskatni orascic
• 4 pileca filea
• 25 g putera
• 8-10 kom luka Schalotte
• 120 g sampinjona
• 1 kasika brasna
• 150 ml bijelog ili crnog vina
• 300 ml pilece supe
• vegeta

• Po zelji

• 4 lista tanko rezane prsute

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje