Punjene palačinke u tartar sosu

Priprema

• 60 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Najprije napraviti palačinke. Umutiti sve namirnice i peći fine tanke palačinke.
2. 2
   Zatim napraviti nadjev:
   Na ulju popržiti sitno isjeckanu piletinu, pa dodati gljive i začine, malo dodati i vode. Pa kad se to fino uprži skinuti sa vatre da se ohladi. U ohlađenu smjesu dodati sitno isjeckane krastavce i naribani sir.
3. 3
   Ovim nadjevom puniti palačinke. Po jednu punu kašiku staviti na sredinu, pa zatim krajeve palačinke smotati da na kraju budu kao mali jastučići.
   Tako pripremiti sve palačinke.
4. 4
   Zatim napraviti smjesu za umakanje:
   Umutiti mlijeko, jaja, brašno, malo vode i malo soli.
5. 5
   Punjene palačinke umočiti u ovu smjesu, zatim uvaljati u prezlu i pržiti na vrućem ulju. Prvo stavljati onaj donji dio punjene palačinke sa krajevima, da se to prvo zapeče, kako se palačinke prilikom pečenja ne bi odmotale.
6. 6
   Pečene palačinke vaditi u vatrostalnu zdjelu koju ćete držati poklopljenu sve do serviranja, kako se palačinke ne bi ohladile.
7. 7
   Uz punjene palačinke poslužite salatu i tartar sos, koji ste napravili miješanjem svih navedenih namirnica.

Posluživanje

Ovo jlo može poslužiti kao toplo predjelo ili kao glavno jelo.

Sastojci

• 6 osoba

• Namirnice za palačinke:

• 3 jaja
• 2 kašike mlijeka
• 1 kašika ulja
• 1 šolja vode
• malo soli
• brašna po potrebi

• Namirnice za nadjev:

• 400 gr pilećih prsa
• 259 gr gljiva
• 100 gr kiselih krastavaca
• 200 gr sira trapista (masnijeg)

• Namirnice za tartar sos:

• 1 šolja pavlake/vrhnja
• 1 šolja majoneze
• 100 gr kiselih krastavaca
• 1 glavica češnjaka
• sol, biber
• ljuta crvena paprika u prahu
• vlasac

• Dodatne namirnice:

• 2 jaja
• 1 šoljica mlijeka
• 1 kašika brašna
• ulje za pečenje
• prezla

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Sva prava zadržana