coolinarika recept 10.09.2007.

Pugatica Potvrdila Podravka

Al’ se nekad dobro jelo, sudeći po pugatici. Zaputite se na tržnicu i kupite domaće orahe, jaja, mlijeko i eko limune. Uz recept bitni su i sastojci, na kraju će odigrati vještina, a nije svejedno ni tko jelo degustira. Recept je isproban i prilagođen prema originalu ustupljenom od Udruge “Ljubitelji lokvarskih starina”.

Priprema

  1. 1
    U zdjelu izlijte mlako mlijeko. Dodajte šećer, kvasac i neka odstoji na toplom mjestu dok se ne zapjeni.
  2. 2
    Nakon toga dodajte žumanjke, limunovu koricu, omekšali maslac, malo soli i brašno. Lagano izmiješajte i pripremljeno tijesto ostavite dizati na toplom mjestu oko 30 minuta.
  3. 3
    Mljevene orahe zalijte vrućim mlijekom, dodajte šećer, med, limunovu koricu, cimet i sve dobro izmiješajte.
  4. 4
    Pripremljeno tijesto istresite na pobrašnjenu dasku, premijesite, a zatim razvaljajte.
  5. 5
    Površinu tijesta premažite pripremljenim nadjevom, zarolajte i stavite na uljem namazan pleh.
  6. 6
    Ostavite na toplom mjestu još oko 30 minuta.
  7. 7
    Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 30-40 minuta.

Posluživanje

Pečenu pugaticu dobro ohladite i poslužite.

Savjet

Umjesto oraha možete pripremiti nadjev od maka, mljevenih rogača…

Sastojci