monchislava recept 12.06.2008.

Prhki integralni krekeri sa sirom

Jučer smo ja i moji mali englezi imali "farewell party" povodom kraja školske godine. Veselju, kao što pretpostavljate, nije bilo kraja. A pogotovo kad su ustanovili da im je teacher (moja malenkost) ispekla ove krekere. Niti jedan kreker nije uspio preživjeti :)

Priprema

  1. 1
    Sir sitno naribajte, a obje vrste brašna prosijte i pomiješajte pa mu dodajte sol.
  2. 2
    U brašno dodajte maslac narezan na listiće, pa sve zajedno kratko sasjeckajte velikim nožem.
  3. 3
    Potom dodajte sir i još malo sjeckajte nožem dok se masa ne usitni i lagano poveže.
  4. 4
    Dodajte razmućeno jaje, papar i muškatni orašćić, pa rukama brzo umijesite prhko tijesto. Po potrebi dodajte još glatkog brašna.
  5. 5
    Dobiveno tijesto umotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na 15 min, a u međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i obložite pleh papirom za pečenje.
  6. 6
    Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od 5 mm, izrežite oblike po želji i stavljajte ih u pleh. Ostatke tijesta ponovo zamijesite i po potrebi još kratko ohladite (jer je jako mekano), ponovo razvaljajte i režite oblike dok sve ne potrošite.
  7. 7
    Krekere premažite mješavinom razmućenog žumanjka i mlijeka i pospite ih sezamom ili sjemenkama po želji.
  8. 8
    Pecite na 180 stupnjeva 10-12 min (ovisno o pećnici i veličini krekera) dok ne dobiju zlatnožutu boju.
  9. 9
    Krekere ohladite i spremite u limenu kutiju za kolače. Tako pohranjeni mogu stajati i do 3 tjedna.

Posluživanje

Od ove količine meni su ispala 4 velika pleha puna krekera. Budući da su krekeri bili namijenjeni djeci, ovaj put sam bila blaga sa paprom i muškatnim orašćićem, ali vama preporučam da ne štedite jer im ta dva začina daju zaista predivan okus.

A ovako ih je spremila muriskova. :)

Sastojci