Praline “Fontana”

Priprema

1. 1
   Rastopiti čokoladu s uljem pa premazati kalupe za praline.
2. 2
   Kalup ostaviti u hladnjaku da se prvi sloj čokolade ohladi.
3. 3
   Nakon otprilike pola sata ponovo premazati kalup i ostaviti da se čokolada ohladi.
4. 4
   U međuvremenu pripremiti kremu.
5. 5
   Dvije žličice želatine natopiti u jednoj žlici vode i ostaviti da odstoji desetak minuta.
6. 6
   Pomiješati brašno, šećer, vanili šećer i malo mlijeka pa sve dobro izraditi. Ostatak mlijeka skuhati pa u vruće umiješati razmućeno brašno i šećer.
7. 7
   Kuhati kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne.
8. 8
   Zatim dodati aromu mente i dobro promiješati.
9. 9
   Želatinu zagrijati i otopiti.
10. 10
    U još toplu kremu dodati rastopljenu želatinu pa sve još jednom dobro promiješati.
11. 11
    Kremom napuniti špricu, ostaviti da se krema malo prohladi pa puniti praline, ali ostaviti dovoljno mjesta za završni čokoladni sloj.
12. 12
    Na kraju kalupe napuniti čokoladom i ostaviti u hladnjaku preko noći da se dobro ohlade.
13. 13
    Uživajte!

Posluživanje

Iako originalne “Ledene kocke – Fontana” nisu zelene, u nedostatku bezbojne arome mente koristila sam zelenu. Vjerujem da vama, kao ni meni, boja neće smetati. :)

Sastojci

• Za čokoladni dio

• 150 gr tamne čokolade
• 2 žlice ulja

• Ledeno punjenje

• 160 ml mlijeka
• 20 gr oštrog brašna
• 30 gr šećera
• 5 g vanili šećera
• 10-15 kapi arome mente
• 2 žličice želatine u prahu
• 1 žlica vode

• Još potrebno

• kalupi za 15 pralina
• šprica za punjenje

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Sva prava zadržana