Poširana riba

Priprema

• 60 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Ribe očistite, operite i posušite.
2. 2
   U hladnu vodu stavite češnjak, mrkvu, maslinovo ulje, luk, lovorov list, peršinov list, papar u zrnu, sol, Vegetu i limunov sok pa zajedno kuhajte dok pola tekućine ne ispari.
3. 3
   Odaberite pliću vatrostalnu posudu, premažite je uljem, u nju položite ribe pa ih prelijte pripremljenim temeljcem i vinom. Pokrije aluminijskom folijom, stavite u zagrijanu pećnicu i kuhajte oko pola sata.

Posluživanje

Kuhane ili poširane ribe poslužite u njihovu temeljcu – juhi. Uz tako pripremljenu ribu možete poslužiti kuhani krumpir, špinat pripremljen s maslinovim uljem te kriške limuna. Pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.

Savjet

Umjesto jedne vrste ribe možete na isti način pripremiti i više vrsta riba.

Mala tajna

Ukoliko ribu kuhate u većoj količini tekućine, možete je procijediti i dodati rižu pa poslužiti kao juhu.

Sastojci

• 4 – 6 osobe

• 1,2 kg bijele ribe (škarpine, zubatca, ovčice, oslića ili dr.)
• 150 g korjenastog povrća (mrkve, celera i peršina)
• 5-6 žlica limunova soka
• 50 ml maslinova ulja
• 2 češnja češnjaka
• lovorov list
• 1 vezica peršina
• papar u zrnu
• sol
• 700 ml vode
• 1 glavica luka
• 100 ml vina (malvazije)
• 1 žlica Vegete

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima