Podkupina :o)

Priprema

1. 1
   Pecnicu ukljucite na 220 stupnjeva.
2. 2
   Odmjerite brasno i zobene pahuljice, dodajte im sol i na kockice narezan hladan maslac. Mjesajte mikserom ili rukama dok ne dobijete mrvicasto tijesto.
3. 3
   Kupine rasporedite po dnu vatrostalne posude. Jabuku ogulite, raspolovite, ocistite od kostica, te narezite na manje ploske. Dodajte ploske jabuka kupinama, posecerite i pospite skrobnim brasnom. Pomjesajte pomjeranjem vatrostalne posude, da se secer i brasno rasporede posvuda oko voca i da se voce ravnomjerno “namjesti” po dnu posude.
4. 4
   Tijesto izmrvite rukama, ili lagano utisnite, po vocu. Pecite 30 minuta.
5. 5
   U medjuvremenu napravite umak od vanilije. U manjoj serpici pomjesajte sve sastojke osim vanilinog secera. Stavite na vatru i neprestano mjesajte dok se ne zgusne ( nikako nesmije zakuhati ), maknite sa vate i umjesajte vanilin secer.
6. 6
   Pecen kolac izvadite iz pecnice, ostavite ga 10 -15 minuta da se malo ohladi. Spatulom odvojite crust od stijenki vatrostalne posude, te ga okrenite na oval za kolace i servirajte uz umak od vanilije.

Posluživanje

Kolac servirajte mlak ili hladan.

Sastojci

• crust

• 125 g maslaca
• 1 1/2 dl brasna od pira ( moze i obicno ili integralno)
• 1 1/2 dl zobenih pahuljica
• prstohvat soli

• vocni dio

• 250 g kupina
• 1 jabuka
• 1/2 dl secera
• 1 zlica skrobnog brasna

• umak od vanilije

• 4 dl mlijeka
• 2 zlice secera
• 1 zlica skrobnog brasna
• 1 zumanjak
• 2 zlice burbon vanilija secera

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Sva prava zadržana