coolinarika recept 15.06.2006.

Pjenica (mousse) od čokolade Potvrdila Podravka

Mousse ili pjenice, ne samo slatke nego i slane, nastale su u najbogatijim kućama za potrebe hors d’oeuvrea, entréea, odnosno kao ljupke male zakuske.

Priprema

  1. 1
    Rastopite maslac i čokoladu pa dodajte mliječnu čokoladu. Zatim dodajte 5 žumanaca (koje ste prethodno izmješali) te na kraju kavu i konjak. Sve kratko kuhajte na pari.
  2. 2
    Posudu sa sadržajem stavite u posudu s hladnom vodom i uz miješanje ohladite tako da pjenica bude mlaka.
  3. 3
    Dodajte tučeno slatko vrhnje i lagano umiješajte snijeg od bjelanaca.

Posluživanje

Pjenicu ohladite u hladnjaku i ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.

Savjet

Takvu pjenicu možete napraviti i od bijele čokolade za kuhanje.

Sastojci