Pita od gljiva

Priprema

• 120 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Krumpir skuhajte, ohladite i vrlo sitno naribajte.
2. 2
   Dodajte brašno, prašak za pecivo, sol, omekšali maslac i umijesite tijesto koje ostavite da odstoji u hladnjaku oko sat vremena.
3. 3
   Gljive operite i samo glavice narežite na tanke listiće.
4. 4
   Sitno narezani luk popecite na malo maslaca. Dodajte pripremljene gljive i nastavite pirjati uz povremeno miješanje dok gljive u potpunosti ne omekšaju.
5. 5
   Tijesto izvadite iz hladnjaka i razvaljajte na debljinu oko 5 mm.
6. 6
   Tijesto stavite u okrugli protvanj promjera 26-28 cm. Lim obložite sa svih strana tijestom.
7. 7
   Na tijesto ravnomjerno rasporedite pirjane gljive.
8. 8
   Mileram, vrhnje, jaja, sol, papar i Gussnel dobro izmiješajte i prelijte preko gljiva.
9. 9
   Pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 15 minuta. Smanjite temperuturu na 200°C i pecite još oko 30 minuta.
10. 10
    Pet minuta prije kraja pospite naribanim sirom ementalerom i natrganom mozzarellom.

Posluživanje

Poslužite toplo sa zelenom salatom.

Savjet

Vrganje možete zamijeniti shiitake gljivama.

Sastojci

• 4 – 6 osobe

• Za prhko tijesto:

• 150 g krumpira
• 250 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
• 1 vrećica Praška za pecivo Dolcela
• ¼ žličice soli
• 125 g maslaca

• Za nadjev:

• 550 g šampinjona
• 100 g vrganja
• 2 manje glavice luka
• 1 žlica maslaca
• 200 ml milerama
• 100 ml vrhnja za šlag
• 2 jaja
• sol
• ½ žličice bijelog papra
• 1 žličica Gussnela Dolcela

• Za posipavanje:

• 150 g naribanog sira ementalera
• 150 g natrgane mozzarelle

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima