andreja recept 02.02.2007.

Pirjana puretina s divljom rižom

Ovako pripremljeni umak od mljevene puretine laganiji od onog od svinjetine ili junetine, sličan Murtilinoj puretini s purom ali uz nešto drugačiji prilog. Brzo gotov obrok, koji dobro dođe kao raniji večernji obrok (pripremljen nakon posla – ručkovečera). Najbolje paše uz salatu od rikule, a može i bilo koju drugu…

Priprema

  1. 1
    Na ugrijanom maslinovom ulju popeći sitno kosani luk dok lagano ne zažuti. Dodati protisnuti češnjak i popeći ga dok ne zamiriše.
  2. 2
    Na ulje popeći mljeveno pureće meso, malo ga posoliti i usitniti vilicom. Ubaciti koji list lovora. Malo podliti i pirjati 15-ak minuta uz miješanje. Po potrebi podliti s vodom.
  3. 3
    Dodati sjeckanu rajčicu i pirjati još 10-ak minuta.
  4. 4
    Poditi s oko 0, 5 dl tekućine (može i vina), te ubaciti kocku od gljiva. Sve zajedno pirjati još 5-10 minuta. kada je gotovo izvaditi listove lovora.
  5. 5
    Za vrijeme dok se meso pirja, skuhati rižu u posoljenoj vodi, kojoj ste dodali par kapi maslinovog ulja.
  6. 6
    Poslužiti toplo, dekorirati po želji i posipati parmezanom.

Posluživanje

Dobro ide uz bilo koju sezonsku salatu npr. svježu od rikule ili uz ukiseljene paprike…

Sastojci