Piletina u šumskom umaku od borovnica

Priprema

1. 1
   Nerzanu kapulu prodinstajte na maslinovom ulju, dodajte češnjak i slaninu jako sitno narezanu.
2. 2
   Dodajte očišćene gljive a potom i borovnice.
3. 3
   Dinstajte ih na laganoj vatri ,dodajte začine i podlijte crnim vinom.
4. 4
   Dodajte malu žličicu gustina da poveže umak.
5. 5
   Skuhajte vodu, zasolite ju i kad počne kuhati dodajte palentu i mješajte dok ne zgusne.
6. 6
   Stavite je s strane i pustite da se ohladi.
7. 7
   Batke prepcite i s jedne i druge strane prethodno posoljene i popaprene, podlijevajte bijelim vinom.
8. 8
   Palentu narežite na komade i prepecite je na grill tavi s jedne i druge strane

Posluživanje

Palentu prelijte šumskim umakom,dodajte meso i dobar tek…
Umak možete i zamrznuti i također poslužiti uz pravu divljač,izvanredno paše uz jelena ili medvjeđe meso.
Također gljive mogu biti koje imate izvanredno pašu i npr. i bukovače.

Sastojci

• Šumski umak od borovnica

• 250 g borovnica
• 250 g vrganja
• 1 velika kapula
• par režnja češnjaka
• 1/2 dcl crnog vina
• 50 g narezane slanine
• malo soli,papra,vegete
• 1 žličica gustina

• Žuta kraljica

• 1/2 litre vode
• malo soli
• i koliko je potrebno palente

• Meso

• 4 kom batka od kokice
• 1/2 dcl bijelog vina
• malo bijelog papra

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje