Piletina na katalonski

Priprema

• 100 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Namočiti grožđice i šljive u malo vode.
2. 2
   Piletinu oprati i izrezati, posoliti i popariti, te zapeći na ulju pa premjestiti u drugu posudu .
3. 3
   Na istom ulju popržiti namočene nasjeckane šljive i grožđice i bademe pa ih dodati piletini.
4. 4
   Tada na istom ulju zažutiti nasjeckani luk pa dodati pelate izrezane na kockice. Pirjati nekoliko minuta pa dodati vode ili juhe i nastaviti kuhati na laganoj vatri još 10ak min.
5. 5
   Procjediti ili propasirati umak i izliti ga u posudu s piletinom i kuhati još 30-40 min. 10ak min prije kraja dodati vino.

Posluživanje

Poslužiti uz domaće njoke
U original recept ide još 50g pinjola od kojih se 40g doda šljivama, grožđicama i bademima, a ostatak na samom kraju.
Ovaj recept sam dobila od Zubićvile

Sastojci

• 6 osoba

• cca 2kg piletine
• 200g suhih šljiva
• 100g grožđica
• 40g badema nasjeckanih
• 2 glavice kapule (luka)
• 1 mala konzerva pelata
• 1/4l vode ili juhe
• 1 čaša bijelog vina
• --- sol, papar
• --- maslinovo ulje

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima