Pijemontske tagliatelle (Tajarin)

Priprema

• 60 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Brašno i malo soli dobro promiješajte, dodajte jaja i umijesite čvrsto tijesto uz dodavanje vode po potrebi.
2. 2
   Tijesto razdijelite u nekoliko hljepčića i tanko ih razvaljajte.
3. 3
   Tanko razvaljeno tijesto pospite kukuruznim brašnom i zarolajte.
4. 4
   Režite na debljinu od 1 cm, kuhajte u vreloj posoljenoj vodi oko 10 minuta i ocijedite.

Posluživanje

Kuhane tople tagliatelle poslužite s gustim umakom od maslaca, ulja, luka, rajčice i komadića pileće jetrice.

Savjet

Tijesto ne smije biti ni pretvrdo ni premekano, da se može tanko razvaljati, a da se pritom ne lijepi.

Sastojci

• 4 osobe

• 500 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
• sol
• 5 jaja
• mlaka voda
• 2 žlice Kukuruznog brašna Podravka

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima