Pijani zekan u umaku od senfa i meda

Priprema

• 150 min

1. 1
   polovicu zeca isjeći na podjednake dijelove, posoliti, povegetiti, popapriti staviti u plastičnu posudu s poklopcem zaliti s bijelim vinom i uljem, dodati češnjak sitno nasjeckan, sve dobro izmiješati i ostaviti u hladnjaku preko noći
2. 2
   kuhanu rajčicu, pire od rajčice, bijelo vino, senf, med, vegetu dobro izmiješati i staviti da se kuha na laganoj vatri oko 15 minuta
3. 3
   izmariniranu zečetinu uvaljati u brašno i popržiti sa svih strana na masti, kad dobije lijepu rumenu boju, premjestiti u nešto veću posudu i zaliti s prethodno pripremljenim umakom, poklopiti i ostaviti da se dinsta na laganoj vatri oko 2 sata, uz povremeno miješanje
4. 4
   nakon 2 sata ozvaditi meso, a u umak dodati slatko vrhnje za kuhanje, još malo promiješati i maknuti s vatre, služiti uz pire krumpir, njoke ili rižu

Sastojci

• 3 osobe

• sastojci

• pola zeca
• 3 češnja češnjaka
• vegeta
• sol
• papar
• ulje
• 1 dcl bijelog vina
• brašno
• mast

• umak

• 3 dcl kuhane rajčice
• 1.5 žlica pirea od rajčice
• 1 dcl bijelog vina
• 1 velika žlica srednje ljutog senfa
• 1 mala žličica meda
• 1 mala žličica vegete
• 1 dcl vrhnja za kuhanje

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Sva prava zadržana