MMI recept 15.06.2009.

Perna šunka Potvrdila Podravka

Spremni na gurmansko putovanje u prošlost? Nudimo vam starorimski recept za šunku u tijestu. Kuhana šunka zajedno s mediteranskim smokvama i lovorom, premazana medom i uvijena u tijesto vrijedna je truda i kušanja.

Priprema

  1. 1
    Šunku prekrijte vodom, dodajte smokve i lovorov list i kuhajte dok šunka nije kuhana (1, 5 – 2 sata).
  2. 2
    Kuhanu šunku izvadite da se ocijedi tekućina.
  3. 3
    Površinu šunke zarežite u obliku mreže i premažite medom (kožu možete i skinuti).
  4. 4
    Od brašna, ulja i vode zamijesite tijesto.
  5. 5
    Tijesto razvaljajte, preko njega stavite šunku, a zatim je zamotajte tijestom.
  6. 6
    Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C dok tijesto ne poprimi lagano smeđu boju.

Posluživanje

Šunku poslužite zajedno s tijestom.

Savjet

Šunku u tijestu položite preko listova lovora da se ne primi za tepsiju.

Sastojci