Perfect Panna Cota

Priprema

1. 1
   Stapic vanilije prerezite po pola i izvadite sjemenke. Sve stavite u posudu sa slatkim vrhnje i secerom, pokrijte i pustite da odstoji pola sata da vanilija pusti svoj okus.
   Nakon pola sata stavite sve na vatru i zagrijte do vrenja. Uklonite stapic vanilije.
2. 2
   Ukoliko radite sa extraktom vanilije, prvo zagrijte vrhnje i secer, te kad se vrhnje zagrije sklonite sa vatre, pa umijesajte ekstrakt vanilije.
   Zelatinu pripremite prema uputi na vrecici. Prelijte zelatinu sa 90 ml vode, promijesajte i stavite desetak minuta da odstoji.
   U jos vruce vrhnje sa secerom dodajte zelatinu i promijesajte dok se zelatina ne rastopi.
   Posude za Panna Cotu lagano premazite sa uljem i sipajte jos vrucu smjesu. Ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata.
   Posluzite uz sumsko voce ili Chocolate Ganache.
   Sumsko voce:
   Zmarznuto sumsko voce pospite secerom ( po zelji oko 3 zlice ), vanili secerom i zlicom meda, te lagano zagrijavajte dok se secer ne otopi.
   Fotka
   Fotka
   U Rodjendanskoj izvedbi moje tamarichke
   http://www.coolinarika.com/slika/290869
   http://www.coolinarika.com/slika/290826
   Predivni by Mure
   http://www.coolinarika.com/slika/347619
   http://www.coolinarika.com/slika/347624
   http://www.coolinarika.com/slika/347622

Posluživanje

Nama zaista najdraza Panna Cota, a recept je od David Lebovitza, a on ga je pruzeo iz Secrets From My Tuscan Kitchen by Judy Witts.
http://www.davidlebovitz.com/archives/2009/04/perfect_panna_cotta.html

Sastojci

• Sastojci:

• 1 l Vrhnja za slag – ja koristim od Dukata
• 100 gr secera
• 2 zlice extrakta od vanilije ili stapic vanilije
• 2 vrecice zelatine ( oko 4 i pol zlicice )
• 6 zlica ili 90 ml hladne vode

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Sva prava zadržana