Aurinko recept 24.10.2009.

“Peciva od mlaćenice”

Najukusna,najmekana,i sto je najbitnie uopste nisu suva iznutra!Dok sam radila ova peciva dve Maje su mi bili na pameti,maja78,i dvazen!:)Tako da ova divna peciva posvecujem na ove divne Majice!:)

Priprema

  1. 1
    Stavite prvo mlacenicu i pavlaku na sobnu temperaturu, najmanje 20-tak min prije mesenja.
  2. 2
    Rastopite maslac, i ostavite malo da se prohladi.
  3. 3
    Stavite kvasac u toplo mleko, sa secerom, i malo brasno(onako kako ste i do sada radili:),i ostavite da nadodje.
  4. 4
    Brasno promjesajte sa pp i solom, pa prosejte to sve.
  5. 5
    U nadosli kvasac umjesajte mlacenicu, maslac, pavlaku, toplo mleko, mjesajte celo vreme, i dodavajte brasna, onda produzite rukama.Istresite testo na nabrasnjenu povrsinu, pa mjesite dugo.Maznu loptu tjesta, stavite u plasticni sud, pokrijte dobro, pa ostavite da se tjesto udupla.
  6. 6
    Onda ga opet lagano premjesite, bez dodatka brasna, i ostavite da se opet odmori, i da se udvostruci.
  7. 7
    Onda na nabrasnjenu povrsinu(ne mora mnogo brasna) istresite tjesto, pa podelite na dve lopte.Od jednu sam zarolala po dvazenov princip:) samo stavila sunku i kackavalj, a prije toga premazala rasukanu koru sa maslacom.I onda radite kako je kod Maje objasnjeno:)
  8. 8
    Od drugu loptu sam radila zemicke.Podelite na zeljenu velicinu male loptice, svaku malo rasplesnite, u sredinu stavite nadjev od fetu i bjelance, i sve to zatvorite lagano, i uvaljajte ih nezno:)
  9. 9
    Sve slozite na pleh oblozen pek papirom, pokrijte ih krpom, pa onda ukljucite rernu na 250.Prije nego sto stavite peciva u rernu, premazite ih zumancetom, posuti susamom, i stavite da pecete u zagrejanu rernu.Prvo pecite 10-12min na 250, pa namalite na 200, pecite jos 15-tak min, pa namalite na 150, jos 10-tak min.Kad su pecena izvadite od rernu, i preko svako pecivo stavite maslac(ne mora da bide rastopljen, vec na sob.temp.),i onda prekrijte krpom i ostavite da se prohlade, i onda uzivajte!:)

Posluživanje

  1. mlacenica-buttermilk…ili mozete razmutiti kiselo mleko, sa dodavanje vode.
  2. slika presek
  3. slika
  4. slika
  5. Vredna Majce napravila predivne kiflice i pogacice!:)

Sastojci