ktina recept 25.04.2008.

Pečeni list sa korom od krumpira

Ovo je još jedan u nizu recepata od Ane Ugarković koji sam isprobala. Riba je savršena.

Priprema

  1. 1
    Posolite listove s obje strane i položite ih u jednom sloju, s određenim razmakom, na lim namašćen s maslinovim uljem.
  2. 2
    Posipajte listove sa sitno nasjeckanim peršinom.
  3. 3
    Pokapajte listove s maslinovim uljem i sa gornje strane.
  4. 4
    Operite i ogulite krumpir i narežite na vrlo tanke ploške, od 1-2 mm. Najbolje da ih naribate na ribež za krastavce.
  5. 5
    Pustite vino, vodu i sol da zavrije.
  6. 6
    Dodajte ploške krumpira i kuhajte 30 sekundi. Ocijedite i osušite na kuhinjskim ručnicima.
  7. 7
    Prekrijte cijelu površinu listova s ploškama krumpira, tako da se lagano preklapaju.
  8. 8
    Premažite razmučenim jajem i posipajte mrvicama.
  9. 9
    Ponovno lagano pokapajte s maslinovim uljem i stavite u zagrijanu pećnicu ( 230 stupnjeva ) na 15 -tak minuta, dok krumpir ne dobije zlatnu boju.

Posluživanje

Prije serviranja prelijte sa smjesom češnjaka, peršina i maslinovog ulja.

Sastojci