coolinarika recept 01.09.2005.

Patlidžani kao bruskete Potvrdila Podravka

Navikli smo ih zagristi hrskave, od kruha. Kao maštovitu varijaciju, za bazu aromatičnih brusketa ispecite ploške patlidžana, pa ih premažite pirjanim rajčicama koje se tope u ustima. Antipasto poslužite toplo, ravno iz pećnice.

Priprema

  1. 1
    Na ulju kratko popecite nasjeckani luk. Dodajte oguljene i na kockice narezane rajčice, umiješajte šećer, Vegetu, majčinu dušicu i protisnuti češnjak. Zajedno pirjajte 10-ak minuta.
  2. 2
    Patlidžane narežite na ploške debljine oko 1, 5 cm, posolite ih i ostavite stajati oko 15 minuta.
  3. 3
    Patlidžane posušite na upijajućem papirnatom ubrusu i stavite na nauljeni pleh.
  4. 4
    Nakapajte ih preostalim maslinovim uljem i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 10 minuta.
  5. 5
    Nakon toga, na svaku plošku patlidžana stavite žlicu pirjane rajčice i žlicu sira narezanog na kockice, pa pecite još 10-ak minuta.

Posluživanje

Pečene patlidžane pospite listićima svježe majčine dušice ili bosiljka, i poslužite kao malo jelo ili toplo predjelo.

Savjet

Patlidžane pripremljene na ovaj način možete staviti na plošku pečenog kruha ili tosta, a zatim poslužiti.

Sastojci