Taana recept 19.08.2010.

Patlidžan u kuglicama

ove kuglice se naprosto tope u ustima i traže još.. izvor:Enciklopedija mediteranske kuhinje

Priprema

  1. 1
    Kruhu odstranite koricu , namrvite sredinu i umočite u mlijeku.
  2. 2
    Patlidžane ogulite, narežite na kriške i posolite.
  3. 3
    Pustite pola sata da odstoji zatim ih ocijedite, malo ih properite.
  4. 4
    Stavite ih prokuhati 5 minuta u kipuću vodu.
  5. 5
    Ocijedite i posušite, kuhinjskim papirom.
  6. 6
    Patlidžan izmiksajte u uspravnom mikseru.
  7. 7
    Kruh dobro iscijedite dodajte izmiksanom patlidžanu.
  8. 8
    Dodajte jaja, nasjeckani češnjak, sol i papar i usitnjeni peršin.
  9. 9
    Dobro izumješajte i oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u brašno.
  10. 10
    Pržite ih oko 15 minuta na ulju (više ulja, kao kad se peku krofne).
  11. 11
    Pažljivo ih okrečite pazeči da se ne razmrve.
  12. 12
    Pečene okruglice stavite na kuhinjski papir da se ocijede od suvišne masnoče.

Posluživanje

Poslužite ih tople..
Prekrasan pikantan okus…

Sastojci