pivce recept 29.01.2010.

Pastirska chilli pita

Što se dogodi kada kombiniramo dvije različite tradicionalne kuhinje? Možemo dobiti zbunjene poglede, ali isto tako možda ispadne nešto ekstra ukusno :) Jeste li čuli za pastirsku pitu (Shepards pie)? A za chilli con carne? Evo jedne zanimljive kombinacije ta dva jela!

Priprema

  1. 1
    Skuhajte grah u slanoj vodi – namakanje i kuhanje prilagodite vrsti graha. Kad je grah skuhan ocjedite ga i sačuvajte malo vode u kojoj se kuhao.*
  2. 2
    Grah razradite štapnim mikserom (ili u multirpaktiku) u pire dodavajući malo vode u kojoj se kuhao i maslaca po želji, dok ne dobijete željenu gustoću pirea. U pire dodajte protisnuti češnjak, Vegetu, crvenu papriku, papar i peršin te sve dobro još jednom razradite mikserom. Ako je potrebno dosolite.
  3. 3
    Nasjeckajte luk, a mrkvu i celer naribajte na sitno. Na malo ulja popirjajte prvo luk, pa dodajte mrkvu i celer, te kad malo povrće otpusti dodajte mljeveno meso. Pirjajte dok meso ne promjeni boju, posolite, popaprite, začinite chillijem i kuminom. Kad je meso gotovo, dodajte i sjeckane pelati rajčice sa sokom i pirjajte dok djelomično tekućina ne ispari. Na kraju umiješajte i kukuruz šećerac.
  4. 4
    Mesni mix rasporedite po dnu vatrostalne zdjele, te preko njega stavite pire od graha.
  5. 5
    Na kraju poredajte po pireu ljute feferone, posipajte ribanim sirom po želji i ako volite dodajte komadiće pancete.
  6. 6
    Pecite u zagrijanoj pečnici na 210°C oko 25-30min. Na kraju zapecite sa gornje strane.
  7. 7

    *Uz grah možete dodati i krumpir. Možete koristiti i konzervirani grah, a pošto je ovo recept posvećen Podravka namirnicama preporučam 2 velike konzerve smeđeg Podravka graha.

Sastojci