ines332 recept 27.08.2010.

Pasta salata Emeril Lagassea (Pasta salad with garden vegetables and herbed parmesan vinaigrette)

Ovu salatu pravim vec cetiri godine i jos nijedna osoba koja ju je probala nije rekla nista drugo osim rijeci hvale…tajna dobrog okusa ove salate je u dressingu, a sto je duze drzim u frizideru, to mi je okus bolji.:-)

Priprema

  1. 1
    Ugrijati pecnicu na 250C. Staviti cherry paradajz u tepsiju, posuti maslinovog ulja, posoliti i popapriti i lagano promijesati. Peci oko 15-20 minuta. Za to vrijeme skuhati tjesteninu i isprati je pod mlazom hladne vode. Tikvice razrezati na pola i tanko izrezati, luk na trakice a papriku na kockice. Sve zajedno pomijesati, zajedno sa dressingom, osim fete.( Feta se dodaje prije serviranja).Posluziti odmah, ili kasnije…
  2. 2
    Dressing napraviti na slijedeci nacin: Kombinirati zacine, sirce, limunov sok, bijeli luk, sol i papar i mutilicom izmjesati. Polako dodavati maslinovo ulje, i mutiti konstantno dok se smjesa ne zgusne. Dodati parmezan i mutiti. Upotrijebiti odmah, ili drzati u frizideru do upotrebe.

Posluživanje

Ja obicno pomijesam sve sastojke sa dressingom i ostavim u frizideru. Kad zelim servirati dodam fetu ( kozji sir nisam probala, jer volim fetu).Moze se i izostaviti dodavanje dressinga do samog serviranja, ali je meni bolji okus kad se svi navedeni sastojci prozmu. Prijatno! :-)

Sastojci