Panettone – Italia Mi Amor

Priprema

• 60 min

1. 1
   Staviti kvasac u 250 ml mlakog mleka sa jednom kašičicom šećera i brašna pa ostaviti na toplom da se podigne.
2. 2
   U većem sudu umutiti žumanca sa šećerom, zatim dodati omekšali maslac, kore rendanog limuna i pomorandži i aromu vanile pa sve fino sjediniti.
3. 3
   U međuvremenu grožđice poprskati rumom ili utopit u Grand Marnier i ostaviti na kratko da poprime miris.
4. 4
   Kada se kvasac podigne dodati pripremljenoj masi zajedno sa brašnom i prstohvatom soli i sve dobro umesiti, pa dodati grožđice i po želji seckane bademe, orahe ili kandirano voće po vašem ukusu slika
5. 5
   Maslacem podmazati kalup pa izliti masu i ostaviti na toplom dok se ne udvostruči
6. 6
   Peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 180 C, 30-40 minuta.
7. 7
   Pečene ostaviti na hladnom da se doro ohlade pa tek onda izvaditi iz kalupa!
8. 8
   Servirati na tacni, posuti prah secerom…i…
   ...pred vama je prava snežna planina jedinstvenog mirisa još boljeg ukusa!

Posluživanje

Ja sam radije za prostiju varijantu bez kandiranog voća, jer nisam ljubitelj istog :)) Ako se ja pitam, Panettone sa komadićima grubo seckane čokolade (oko 100-150 gr) umesto grožđica i ostalog uvek pobeđuju :D
A uz sve to čaša dobrog šampanjca…

Sastojci

• 600 gr brašna
• prstohvat soli
• 150 gr šećera
• 1 kockica (40 gr) svežeg kvasca
• 250 ml mleka
• 6 žumanaca
• 150 gr maslaca
• 100 gr suvog grožđa
• po želji seckani orasi, bademi, kandirano voće…seckana čokolada (moje omiljeno)
• kora dva limuna i dve pomorandže (morala sam da dupliram zarad ukusa…obožavam miris limuna i pomorandže u dizanim testima))
• 1 ampula arome ruma (ili 0,05 ml Grand Marnier-a)
• 1/2 ampule vanila buter