Palenta sa povrćem

Priprema

1. Palenta
2. 1
   Brokoli iseći na male cvetove pa kuvati 5 minuta u slanoj, ključaloj, vodi. Procediti ih (vodu sačuvati) i preliti hladnom vodom, dobro ocediti i sitno iseckati.
3. 2
   Luk sitno iseckati i prodinstati.
4. 3
   U šerpicu staviti 400 ml vode u kojoj se kuvao brokoli pa kad provri usuti palentu i neprestano mešajući kuvati 5-10 minuta. Skloniti sa vatre, dodati dinstan luk i brokoli pa izliti u vatrostalnu posudu (podmazanu) dimenzija 18×30 cm i ostaviti da se ohladi.
5. Umak
6. 1
   Na malo ulja prodinstati luk a onda dodati i na listice seckane pečurke.
7. 2
   Kad puste tečnost pa ona ispari dodati na kockice seckan paradajz (prethodno oljušten) i sok od paradajza pa nastaviti sa dinstanjem 15-20 minuta.
8. 3
   Po potrebi dosoliti i dodati malo šećera (ako je kiselo).
9. Serviranje
10. 1
    Ohlađenu palentu seći na kocke i prepeći sa obe strane na suvom gril tiganju. Staviti palentu na tanjir za služenje i preko obilato preliti sosom od pečuraka i posuti peršun listom…
11. Više možete videti ovde…

Sastojci

• za palentu:

• 125 ml kukuruzne palente
• 400 ml vode
• 100 g brokolija
• 1 veza mladog luka
• malo maslinovog ulja
• morska so

• za sos od pečuraka:

• 500 g pečurki
• 500 g paradajza
• 1 manja glavica luka
• 100 ml soka od paradajza
• malo maslinovog ulja
• morska so
• po potrebi malo šećera

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Sva prava zadržana