Palenta s gljivama

Priprema

• 40 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   U 800 ml kipuće vode stavite 2 žlice Vegete, a zatim uspite kukuruznu krupicu i kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje 2-3 minute. Palentu ulijte u namašćen okrugli kalup promjera 20 cm. Ostavite je neka se hladi najmanje 20 minuta.
2. 2
   Za to vrijeme pripremite umak od rajčica. Na ulju pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, kratko propirjajte, zalijte bijelim vinom i pustite da kipi dok tekućina ne ispari.
3. 3
   Zatim stavite pelate očišćene od sjemenki i narezane na kockice. Nakon nekoliko minuta dodajte šećer i Vegetu. Pirjajte oko 20 minuta.
4. 4
   U tavi na umjerenoj vatri zagrijite 10 g maslaca i 2 žlice ulja. Stavite očišćene i na četvrtine narezane šampinjone, prelijte ih limunovim sokom i kratko pirjajte. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, origano i žličicu Vegete pa pirjajte dok tekućina ne ispari. Na kraju umiješajte svježe nasjeckani peršin.
5. 5
   Palentu izvadite na dasku i narežite 8 kriški. Popecite ih na preostalom maslacu i ulju s obiju strana do zlatnosmeđe boje.

Posluživanje

Na tople tanjure složite kriške palente, prelijte ih umakom od rajčica, a na njega stavite gljive. Poslužite kao toplo predjelo.

Savjet

Umjesto gljiva možete upotrijebiti 400 g pilećih jetara.

Mala tajna

Kada pripremate jela od gljiva, gljive nemojte namakati u vodi, nego ih operite pod mlazom vode i obrišite vlažnim ubrusom kako ne bi upile dodatnu tekućinu.

Sastojci

• 8 osoba

• 350 g šampinjona
• 150 g Kukuruzne krupice Podravka
• 60 g maslaca
• 4 žlice ulja
• 2 češnja češnjaka
• 4 žlice nasjeckanog peršina
• 1 žličica svježeg origana ili pola žličice suhog
• 2 žličice limunova soka
• 3 žličice Vegete

• Za umak od rajčica;

• 800 g Pelata Podravka
• 1 glavica luka
• 1 češanj češnjaka
• 100 ml bijelog vina
• 2 žlice ulja
• 1 žlica šećera
• 2 žličice Vegete

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima