coolinarika recept 03.09.2006.

Palamida na gradele Potvrdila Podravka

More znači svježu ribu, ribu koja miriši morem, a hladovina dobru potpalu za gradele. Bila narezana u debele odreske ili cijela, riba je dobra ako je sočna, pečena i uz kost, a da se ne raspada.

Priprema

  1. 1
    Očišćenu ribu osušite i narežite na jednake odreske. Stavite ih u posudu i prelijte mješavinom od 100 ml ulja, izgnječenog češnjaka, papra, lovorovog lista i Vegete.
  2. 2
    Ribu ostavite da tako odstoji oko 2 sata, a zatim je lagano pecite na gradelama s jedne i druge strane oko 15 minuta.
  3. 3
    Za vrijeme pečenja premazujte ribu grančicom ružmarina umočenom u ulje.

Posluživanje

Pečenu ribu složite na tanjur, ukrasite je limunom i peršinom, a uz nju će dobro prijati salata od pečenih patlidžana i tikvica začinjenih paprom, ploškicama češnjaka, octom i maslinovim uljem.

Savjet

Palamidu pecite s kostima, a ukoliko je zamijenite tunom, nju pecite bez kosti.

Sastojci