Palačinke sa sirnim nadjevom i breskvama

Priprema

• 80 min
• Složeno

1. 1
   Za palačinke izmiješajte jaja i malo brašna u jednoličnu smjesu. Nakon toga postupno i naizmjenično dodajite mlijeko i preostalo brašno. Smjesu ostavite stajati oko 15 minuta, zatim dodajte med, ulje i sol. Sve dobro izmiješajte u jednoličnu smjesu, a zatim na ugrijanom ulju pecite palačinke.
2. 2
   Breskve iz kompota ocijedite, a sirup sačuvajte. Svježi kravlji sir ocijedite i propasirajte, dodajte šećer, vanilin šećer, brendi, i sve dobro izmiješajte. Slatko vrhnje dobro istucite, dodajte šlagfix pa lagano umiješajte u pripremljeni sir. Breskve narežite na kockice i dodajte smjesi. Palačinke nadjenite pripremljenim nadjevom i poslužite uz umak od bresaka.
3. 3
   Za umak od bresaka izmiješajte breskve električnom mješalicom tako da dobijete pire. Pomiješajte ga s 50 ml sirupa iz kompota i kratko prokuhajte. Dodajte vanilin šećer i rum.
4. 4
   Na kraju umiješajte Gussnel koji ste prije toga razmutili s malo vode i sve još kratko prokuhajte.

Posluživanje

Na tanjur stavite malo umaka, zatim palačinke i po želji ih prelijte umakom.

Savjet

Želite li palačinkama promijeniti okus, breskve zamijenite malinama.

Sastojci

• 5 osoba

• Za tijesto:

• 500 ml mlijeka
• 2 jaja
• 180 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
• 20 g Cvjetnog meda Podravka
• 3 žlice ulja
• prstohvat soli

• Za nadjev:

• 300 g svježeg kravljeg sira
• 200 ml slatkog vrhnja
• 1 žlica šećera u prahu
• 1 Vanilin šećer Dolcela
• 1 Šlagfix Dolcela
• 1 žlica brendija
• 300 g Kompota breskva Podravka

• Za voćni umak:

• 150 g Kompota breskva Podravka
• 1 Vanilin šećer Dolcela
• 1 žličica Gussnela Dolcela
• 1 žlica bijelog ruma
• 50-100 ml sirupa iz kompota

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima