BrankaI recept 25.06.2009.

Obična pita

Ne znam ima li sličan recept :), ako ima ovaj slobodno zanemarite, kao i da nije tu, ako ga pak nema probajte … Nekad i obične pite prijaju, a ova, ako štogod ostane čak bolja kad je hladna :)

Priprema

  1. 1
    Na ulju pržiti sitno sjeckan ili nariban luk. Dodavati krompir i tikvicu također naribano na ribež. Začiniti i pržiti sve skupa 10-ak minuta miješajući na laganoj vatri.
  2. 2
    Uključiti pećnicu da se ugrije na 200 stupnjeva, a povrće skinuti s vatre i dodavati ostale sastojke.
  3. 3
    Umiješati dakle u povrće, pošto je još vruće prvo mileram, a onda jaja, te brašno i prašak za pecivo.
  4. 4
    Dodati i nariban sir. Sve dobro izmiješati u nježnu masu koja treba biti srednje gustine, ne previše brašnasta, ali ni rijetka :)
  5. 5
    Vatrostalnu posudu nauljiti i obilato posuti dno prezlom. Istresti pripremljeno tijesto i poravnati, ako je potrebno.
  6. 6
    Povrh svega naribati ostatak sira i peći oko 30 minuta. Sirće se zapeći do rumene boje, a pita će na bockanje čačkalicom izgledati ljepljiva, no to ne znači da nije gotova. Ako se odvojila od stranica posude slobodno izvaditi van.
  7. 7
    Pokriti krpom i pustiti nekoliko minuta da “dođe sebi” :) tj da se malo , samo malo ohladi.

Posluživanje

Narezati kocke ili kako god i poslužiti uz jogurt i laganu sezonsku salatu. Hladna pita više nije meckava kao vruća, a jednako je ukusna i fina za pojesti. Nama nije smetalo jesti vruću :) Rashladili smo ju salatom od paradajza i krastavaca u kajmaku :)

Sastojci